【新沸騰魚郷】爽口西芹

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セロリのさっぱり和え
爽口西芹(shuang3kou3 xi1qin2)
P1180867.jpg
【データ】とき:11月8日/ところ:SOLANA・新沸騰魚郷/ねだん:?

もしかしたら、メニュー名が違っているかもしれないけど、
確かこんな名前。
名前がうろ覚えなのにアップしてしまうのは、
この前菜がとてもさっぱりしておいしかったから。

ぱっと見て、
「ん?キウィが入ってる?」
と思ってしまったが、これはセロリ。
例えばこんなマンゴーを使った前菜みたいに
創作系の中華料理にはフルーツを使った前菜も結構あるので、
これもそうかと思ってしまったのだ。

でも、これはあくまでもセロリ。
黒い粒粒は、黒ゴマだった。

このセロリが、まあシャッキシャキッ!
細く切った後で氷水にさらしたかのようなスカッとする歯ざわり。
生姜とお酢のきいた爽やかな和えダレとあわせて
爽やかさ倍増だ。

このメニュー自体は結構いろんなお店で食べていて、
(例えばこの望京一号のものとか。)
どこのものもそれなりにさっぱりしておいしいのだが、
ここのは爽口ランキングでぶっちぎりの一位。

いやあ、あのハリハリ、シャキシャキとした軽快な歯ごたえは、
今でも歯先によみがえるくらい爽快極まりなかった。

そう思って見れば、反り返ったセロリは
まるで清冽な山奥の渓流でピチピチと跳ねる魚のようではないか。

ビリリとしびれる水煮魚の刺激に疲れたら、
セロリの爽やかさで一休み。

オススメの前菜だ。


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■お店情報■
新沸騰魚郷(SOLANA藍色港湾店)
朝陽区朝陽公園路6号SOLANA藍色港湾商業区DS-18
010-5905-6321
*好運街のすぐ近くに出来たヨーロッパ風ショッピングモール、
  SOLANA藍色港湾に出来たお店です。
  SOLANAに向かって左側、亮馬河沿いの飲食店街にあります

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cover_manpuku.jpg
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