【洪記小吃店】蜂糕

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蜂の巣蒸しパン
蜂糕(feng1gao1)
P1170852.jpg
【データ】とき:9月27日/ところ:牛街・洪記小吃店(牛街新店)/ねだん:8元(一斤)

牛街のメインストリート沿いにある洪記小吃店。
店頭に小吃がたくさん並んでいて、
窓口にはいつも人だかりができている。

P1170849.jpg

並んでいるのは各種の年糕(nian2gao1)=おもちを使った甘いお菓子、
豌豆黄(wan1dou4huang2)=えんどう豆ようかんなど、
おなじみの小吃。

P1170850.jpg

その中で、ひときわ目を引いたのがこの蜂糕だ。
表面に棗がゴロゴロのっかった蒸しパン。

「ほんの一切れでいいですから!」
と言って、ちょっぴり分けてもらった。

生地はふわふわというよりは割とどっしりした感じの重たい蒸しパン。
蜂糕と言うからには、蜂蜜でも入っているのかと思ったら違った。
蒸しあがった生地に小さな穴が無数に開いているのが蜂の巣に似ているから
こう呼ばれているらしい。

P1170958.jpg

オリジナルは棗がのっていないシンプルなタイプ。
たっぷりの棗は後からのアレンジ?
それともこれも昔からあるのだろうか。

しっかり甘いので量はいけないけど、一口二口食べるにはなかなか。
朝ごはんや、お茶のお供にいいかも。

もう一つ買ったドーナツみたいなお菓子。

蜜麻花(mi4ma2hua1):1.2元
蜜たっぷりの揚げドーナッツ

P1170853.jpg

これは、蜜が生地にしっかりしみこんでいてかなり甘い。

P1170960.jpg

一個食べるのは至難の業?
甘いもの好きな方はどうぞ。


■お店情報■
洪記小吃店(牛街新店)
P1180192.jpg
宣武区牛街12号
010-6355-0735
*牛街のメインストリート沿いにあります。
牛街清真超市の向かいです。

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cover_manpuku.jpg
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2009/10/20(火) 15:18 | | #[ 編集]
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