【皇城根[衣荅][衣連]火焼】合菜蓋帽

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肉入り野菜炒めの卵焼きのっけ
合菜蓋帽(he2cai4 gai4mao4)
P1130936.jpg
【データ】とき:2月19日/ところ:寛街・皇城根[衣荅][衣連]火焼/ねだん:10元代?

細切りにした豚肉、もやし、ニラを炒めた、まあ五目野菜炒めみたいなのに、
卵焼きをのっけたもの。

P1130935.jpg

蓋帽(gai4mao4)は、帽子をかぶること。
卵焼きの帽子をかぶった野菜炒めだ。

お店によっては、肉入り野菜炒めに春雨が入ることもある。

P1140067.jpg

卵焼きをぺろんとめくると・・・
P1140068.jpg
春雨入り。
これは、鬼街の麻辣香鍋(老北京春餅)のもの。

これ、すこぶる日本人ウケがいい。
一度食べてもらうと、
「ほら、この間頼んだ卵がのっかったあれ、あれが食べたい。」
なんて催促されることが多い。

卵がのっかったあれ。
「合菜蓋帽」っていう名前です。


■お店情報
皇城根[衣荅][衣連]火焼
北京市東城区地安門東大街甲46号
010-8403-5786
*寛街中医院のある交差点から西に100mくらいのところにあります。

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cover_manpuku.jpg
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