【林家小館】芽香笋片

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筍チップス・青菜漬け風味
芽香笋片(ya2xiang1sun3pian4)
P1110609.jpg
【データ】とき:9月4日/ところ:西大望路・林家小館/ねだん:18元

筍をスライスして揚げたチップを
芽菜(ya2cai4)という青菜の漬け物で味付けたもの。
筍チップにしょっぱい漬け物風味のタレがしみて
ちょっとふやけた感じになっているところが面白い。

実はこれ、前に一度ちらっと紹介した時には、
「パリパリの筍チップに芽菜のほどよい塩気。」
と書いている。

▼前回登場した記事:
【中国の食文化】吃什[ノム]補什[ノム]

スミマセン、「パリパリ」じゃなかった。
お詫びして訂正。

強いて例えれば、ぬれ煎餅みたいな感じだろうか。
パリパリ、のち、ふにょふにょ。

ちなみに「ビールのお伴にぴったり!」は、間違いなし。
すぐ出てくるし、とりあえずビールという時にはぜひどうぞ。

「これ、何かの味に似てるんですよねえ。」
同行したIさんがつぶやく。
「ジャンクフード系なんですけど・・・」
一口食べては悩み、また箸を伸ばしては悩み、
思い出せないと何度も首をかしげながら、パクパクとよく食べた。
何に似ているかを突き止めに、また食べに行くことにしようかな。


■お店情報
林家小館
朝陽区西大望路20号
010-8777-5855
*西大望路(SOHO現代城東側の南北の道)を南へ進み、
  線路をくぐってしばらく行ったところ。道の右(西)側にあります。
  面酷(Noodle Loft)の入り口左側にある通路のような入り口から入ります。


■お知らせ■

このブログをベースにした本が出版されました!

cover_manpuku.jpg
●書  名:  北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華!
●発売元:  東洋書店
●形  式:  新書版 184P(内カラー8P)
●価  格:  ¥1100(+税)

おいしいものにありつける幸運――「口福(kou3fu2)」がいっぱい、
おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
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