【貴州省駐京弁餐廳】高原胡桃花

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胡桃の花の和えもの
高原胡桃花(gao1yuan2 hu2tao2hua1)
P1110271.jpg
【データ】とき:8月9日/ところ:和平西橋・貴州省駐京弁餐廳/ねだん:22元

写真があまりよくなくてハッキリ分からないかもしれないけど、
この黒いゲジゲジしたのが胡桃の花。

「ホントに胡桃の花なの?」
と店員さんに聞いてみたら、
「私もよく知らないけど、そうみたいです。」
なんていう頼りない返事だったので、真偽のほどは定かではない。

その胡桃の花は、これ自体に特に味がある訳ではないが、
歯ごたえが実に面白い。
コリコリというか、ポリポリというか、
とにかく結構しっかりした質感がある。
すごく立派な茎ひじきと言ったら、想像できるだろうか。

咲いている状態でこんなひじきみたいな色だとは思えないし、
食感から言っても一度漬けてあるんじゃないだろうか。
花の季節って訳でもないしな。

そう言えば、友人の家に胡桃の木があったっけ。
今度遊びに行ったらどんな花が咲くか聞いてみよう。


■お店情報
貴州省駐京弁餐廳
朝陽区和平西橋桜花西街18号 貴州大厦2階
010-6444-4466
P1100404.jpg

*北三環路を和平西橋で北方向に曲がり、すぐ右手(東側)。
貴州大厦の二階です。


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cover_manpuku.jpg
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