【圓鑫餐館】大餡餃子

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餡たっぷり餃子
大餡餃子(da4xian4 jiao3zi)
P1110205.jpg P1110207.jpg
【データ】とき:8月5日/ところ:王府井・圓鑫餐館/ねだん:それぞれ2両で8元ずつ

圓鑫餐館は、餡たっぷりの餃子が売りなのもうれしいところ。
もちろんこの日も忘れずオーダー。

猪肉茴香(zhu1rou4 hui2xiang1):4元(1両)P1110204.jpg

1両は小麦粉50g分。
出来上がった餃子の重さではない。
くれぐれもお間違いのないように!
1両で餃子5~6個と覚えておこう。

大餡(da4xian4)と銘打つだけあって、中身はたっぷり!
P1110205.jpg

出た~ッ!
北京人が大好きな茴香(huai2xiang1)がどっさりだ。
この草っぽい香りがたまらない。

もう一種類は素餡(su4xian4)、つまりお野菜系の餃子を頼んでみた。
西胡蘆(xi1hu2lu)入りだ。

素餡(su4xian4):4元
P1110206.jpg

刻んだ西胡蘆の色が鮮やか!
P1110207.jpg

皮も厚からず、薄からずでちょうどいい。
さっぱり黒酢で食べると、つるりつるりといくつでも食べられそう。

P1110209.jpg
カラシをつけても目先が変わって面白い。

懐かしいやさしい味の料理の数々と、ぼってり餡たっぷり水餃子。
実にいい店だ。

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■お店情報
圓鑫餐館
P1110187.jpg
東城区西堂子胡同(和平飯店北側胡同内)
010-6527-9561/6512-3631
*圓鑫餐館のある西堂子胡同は、
  王府飯店(ペニンシュラ)のある金魚胡同の一本北にあります。
 和平賓館と台湾飯店の間の路地を北に入り、西堂子胡同にぶつかったら右折。
 しばらく歩くと左手に圓鑫餐館の看板が見えてきますよ。


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cover_manpuku.jpg
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●発売元:  東洋書店
●形  式:  新書版 184P(内カラー8P)
●価  格:  ¥1100(+税)

おいしいものにありつける幸運――「口福(kou3fu2)」がいっぱい、
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私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
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