【四川省駐京弁餐廳】醪糟粉子

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白玉団子の甘酒風
醪糟粉子(lao2zao1fen3zi)
P1080259.jpg

【データ】とき:1月20日/ところ:建国門内・四川省駐京弁餐廳/ねだん:4元

四川料理レストランのデザートと言えば、真っ先に思い浮かぶのがこれ。
醪糟湯圓(lao2zao1tang1yuan2)とも言う。
ほんのり甘くて酸っぱい「醪糟(lao2zao1)=もち米で作ったお酒」に、
小さなお団子(餡なし)が入った中華スイーツである。

日本の甘酒よりは薄めの仕上がりで、
麦芽糖のような自然な甘みが好ましい。
甘酒を一杯飲みきったことのない私だけれど、
このくらいのほんのり甘いのならコクコク飲み干してしまいそう。

お団子は餡なしタイプ。
もち米のつぶつぶが残ったこのタイプは、餡のないものが多いかな?
黒ごま餡の入った、これより少し大きめのお団子が4~5個入っている場合もある。
でも私は餡なしのこのタイプが好き。

ヒーヒー、ビリビリと格闘した後の癒しの一杯。
やわらかく控えめな甘さにほぉーっと一息ついて、
四川料理の食卓をしめくくった。


▼過去の「四川省駐京弁餐廳」関連記事:
【四川省駐京弁餐廳】


■お店情報
四川省駐京弁餐廳
東城区建国門内貢院頭条5号
010-6512-2277(内)6200


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