【渝郷人家】口水鶏

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鶏肉の四川風激辛ソースがけ(よだれ鶏)
口水鶏(kou3shui3ji1)
P1070965.jpg

【データ】とき:1月4日/ところ:朝陽門・渝郷人家/ねだん:28元

このブログでも何度かご紹介している口水鶏。
「口水(kou3shui3)=よだれ」が出るほど美味しい「鶏(ji1)」料理である。

▼過去の口水鶏関連記事:
・【四川省駐京弁餐廳】口水鶏

実は、渝郷人家の口水鶏は、
「水笋紅湯鶏(shui3sun3hong2tang1ji1)」という名前の水煮筍入りのものだったのだが、
最近メニューを変更して普通の口水鶏にしたらしい。

▼以前の渝郷人家の口水鶏:
【渝郷人家】水笋紅湯鶏

心なしか、
以前に比べてソースの「芝麻醤(zhi1ma2jiang4)=ごまだれ」の味が増して、
マイルドになったように思う。

でも、ゆでた鶏肉のむっちりした美味しさと、
辛いけど後を引くソースのうま味は変わらず。

よだれも変わらず流れるというものだ。

▼過去の渝郷人家関連記事:
【渝郷人家】


■お店情報
渝郷人家(聯合店)
朝陽区朝陽門外大街20号聯合大廈5階
010-6588-3841/3845


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