ご訪問ありがとうございます。▼このブログは、北京在住のayaziが綴るローカルグルメの食べ歩き日記です。▼日本人が思い描くのとはひと味もふた味も違った、地元の人々が毎日食べている「普段着の中華」をご紹介していきます。▼時には、訪ねた先々の地方料理も盛り込んで・・・。▼2007年3月までのブログは、リンクの「北京でおなかヘンテコリン」からどうぞ。▼本になりました！『北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！』というタイトルで、東洋書店から７月２５日発売！
炒り杏仁
干炒杏仁（gan1chao3 xing4ren2）
【データ】とき：１２月２７日／ところ：−／ねだん：いただきもの
「この間大覚寺に行った時に門前で買っておいしかったので、
作ってみたんです。
よろしかったらどうぞ。」
と、同じグループ傘下の企業に勤めるＩさんがくださった炒り杏仁。
大覚寺というのは北京の北西郊外にある古刹で、
春先の木蓮、秋の大銀杏の紅葉が有名だ。
Ｉさんもその大銀杏を見物に大覚寺を訪れたのだそうだ。
大覚寺の門前では、
地元の人たちが周りで採れる果物や木の実を売っている。
そこで炒って売っていた杏仁がとてもおいしかったので、
自分でも作ってみたのだという。
「うまく炒れなかった」とＩさんは謙遜するけれど、
いやいやどうして、香ばしくて滋味あふれる杏仁だった。
もともと杏仁好きの私。
ナッツは高カロリーで油脂の塊と知りつつ、
手が止まらずにあっと言う間に食べつくしてしまった。
Ｉさん、ごちそうさまでした！
もうご帰国されてしまって次を期待することができなくなってしまったので（笑）、
しょうがない、今度はひとつ、自分でやってみるか！
■お知らせ■
このブログをベースにした本が出版されました！
●書 名： 北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
●発売元： 東洋書店
●形 式： 新書版 １８４Ｐ（内カラー８Ｐ）
●価 格： ￥１１００（＋税）
おいしいものにありつける幸運――「口福（kou3fu2）」がいっぱい、
おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリストもおつけしました。
キャッチフレーズは「ガイドブック＋１冊」！
る●ぶ＋満福、地●の歩き方＋満福・・・いろんなガイドブックとペアでどうぞ。
小さくて薄い新書サイズです。
スーツケースのポケットにスルッと入れて、北京まで連れてきてください！
▼お近くの書店か、ネットでお求めいただけるとうれしいです。
・アマゾンで「満福」 ・セブンアンドワイで「満福」
・ビーケーワンで「満福」
・楽天ブックスで「満福」
▼詳細はこちらで！
・『北京で「満福」』、７月２５日発売です！
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干炒杏仁（gan1chao3 xing4ren2）
【データ】とき：１２月２７日／ところ：−／ねだん：いただきもの
「この間大覚寺に行った時に門前で買っておいしかったので、
作ってみたんです。
よろしかったらどうぞ。」
と、同じグループ傘下の企業に勤めるＩさんがくださった炒り杏仁。
大覚寺というのは北京の北西郊外にある古刹で、
春先の木蓮、秋の大銀杏の紅葉が有名だ。
Ｉさんもその大銀杏を見物に大覚寺を訪れたのだそうだ。
大覚寺の門前では、
地元の人たちが周りで採れる果物や木の実を売っている。
そこで炒って売っていた杏仁がとてもおいしかったので、
自分でも作ってみたのだという。
「うまく炒れなかった」とＩさんは謙遜するけれど、
いやいやどうして、香ばしくて滋味あふれる杏仁だった。
もともと杏仁好きの私。
ナッツは高カロリーで油脂の塊と知りつつ、
手が止まらずにあっと言う間に食べつくしてしまった。
Ｉさん、ごちそうさまでした！
もうご帰国されてしまって次を期待することができなくなってしまったので（笑）、
しょうがない、今度はひとつ、自分でやってみるか！
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韓国焼肉
韓国焼烤（Ｈan2guo2 shao1kao3）
【データ】とき：１２月２７日／ところ：望京・火炉火／ねだん：記事参照
かなり前に教えてもらったのに、
ずっと行く機会のなかった望京で大人気という韓国焼肉店に行ってきた。
望京コリアンタウンの心臓部、望京新城にある火炉火というお店だ。
私が行ったのは、休日のお昼を少し過ぎた時間帯。
ピークは若干過ぎていたとは言え、
それでも店の入口が席待ちの人で埋まるほどの大人気。
たっぷり３０分以上待ってようやく着席。
ビールでプハーッと行きたいところだけど、
焼肉にビールなんて頼んでしまったらゴクプハエンドレスになってしまいそうだったので、
ちょっと気分を変えてマッコリ。
生米酒（sheng1mi3jiu3）：４５元
マッコリ
「生米酒」なんていう飾りのかけらもない中国語だったが、
よく見れば英語名も「Ｋorean rice wine」。
似たようなもんか。
注文を終えると後から後から出てくるサービスの小皿料理。
これだけ並ぶと壮観だ。
焼肉用のお肉は、これ。
三角肉（san1jiao3rou4）：１８０元
三角バラ（かな？）
やわらかくてまずまずのお味。
塩でシンプルに。
が、同行した友人はもう一つ満足できない様子。
「やっぱり日系の店の肉にはかなわない。」
とのたまう。
いやまあ、それはそうなんだけど、さ。
エリンギらしきキノコ：１５元
魷魚（you2yu2）：３０元
イカ
扇貝（shan4bei4）：８元
ホタテのチーズ焼き
ちょっとチーズが多すぎて、ホタテが負けてしまった。
殻つきホタテを網焼き！
というビジュアルインパクトほどのおいしさはないかもしれない。
ただし、頼むと雰囲気が盛り上がるので
１個８元でわくわく感が買えるならよしとするか、
それとも無駄と考えるかは食べ手の判断だろう。
全体的に、おいしいことはおいしいのだけれど、
大絶賛！というところまでは届かない感じだった。
コリアンタウンのお店にしてはコリアンのお客さんがほとんどおらず、
ほぼ100%が中国人で占められていたのもやや気になった。
つまりかなり中国人の口に合うようにアレンジされているお店ということ、かな？
店内が寒かったのも、ひざ下冷え性の私にはつらかった。
炭火でガンガン焼肉を焼いているというのに、
足はダウンコートですっぽり覆っていないと座っていられなかった。
そんなこんなもあって、
もう一度行くかと聞かれると答えは微妙・・・
これでもう少し家から近いとか、
待たずに入れるというのならまた行くかもしれないんだけどなあ。
決しておいしくないわけではないんだけどね。
お近くにお住まいの方は、ちょっと近所で焼肉でもという時に、
でもピーク時は外してどうぞ。
■お店情報■
火炉火
北京市朝陽区望京新城424楼2F
010-6474-4834
＊望京新城のＫＦＣの二階にあります。
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韓国焼烤（Ｈan2guo2 shao1kao3）
【データ】とき：１２月２７日／ところ：望京・火炉火／ねだん：記事参照
かなり前に教えてもらったのに、
ずっと行く機会のなかった望京で大人気という韓国焼肉店に行ってきた。
望京コリアンタウンの心臓部、望京新城にある火炉火というお店だ。
私が行ったのは、休日のお昼を少し過ぎた時間帯。
ピークは若干過ぎていたとは言え、
それでも店の入口が席待ちの人で埋まるほどの大人気。
たっぷり３０分以上待ってようやく着席。
ビールでプハーッと行きたいところだけど、
焼肉にビールなんて頼んでしまったらゴクプハエンドレスになってしまいそうだったので、
ちょっと気分を変えてマッコリ。
生米酒（sheng1mi3jiu3）：４５元
マッコリ
「生米酒」なんていう飾りのかけらもない中国語だったが、
よく見れば英語名も「Ｋorean rice wine」。
似たようなもんか。
注文を終えると後から後から出てくるサービスの小皿料理。
これだけ並ぶと壮観だ。
焼肉用のお肉は、これ。
三角肉（san1jiao3rou4）：１８０元
三角バラ（かな？）
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塩でシンプルに。
が、同行した友人はもう一つ満足できない様子。
「やっぱり日系の店の肉にはかなわない。」
とのたまう。
いやまあ、それはそうなんだけど、さ。
エリンギらしきキノコ：１５元
魷魚（you2yu2）：３０元
イカ
扇貝（shan4bei4）：８元
ホタテのチーズ焼き
ちょっとチーズが多すぎて、ホタテが負けてしまった。
殻つきホタテを網焼き！
というビジュアルインパクトほどのおいしさはないかもしれない。
ただし、頼むと雰囲気が盛り上がるので
１個８元でわくわく感が買えるならよしとするか、
それとも無駄と考えるかは食べ手の判断だろう。
全体的に、おいしいことはおいしいのだけれど、
大絶賛！というところまでは届かない感じだった。
コリアンタウンのお店にしてはコリアンのお客さんがほとんどおらず、
ほぼ100%が中国人で占められていたのもやや気になった。
つまりかなり中国人の口に合うようにアレンジされているお店ということ、かな？
店内が寒かったのも、ひざ下冷え性の私にはつらかった。
炭火でガンガン焼肉を焼いているというのに、
足はダウンコートですっぽり覆っていないと座っていられなかった。
そんなこんなもあって、
もう一度行くかと聞かれると答えは微妙・・・
これでもう少し家から近いとか、
待たずに入れるというのならまた行くかもしれないんだけどなあ。
決しておいしくないわけではないんだけどね。
お近くにお住まいの方は、ちょっと近所で焼肉でもという時に、
でもピーク時は外してどうぞ。
■お店情報■
火炉火
北京市朝陽区望京新城424楼2F
010-6474-4834
＊望京新城のＫＦＣの二階にあります。
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【データ】とき：１２月２６日／ところ：−／ねだん：−
Ａさんのワイン会。
今回は着席方式で、勝負ワインを持参というスペシャルな会だった。
私はさんざん悩んだ末に、
ダール・エ・リボというワイナリーが作っている
エルミタージュという自然派ワインを持っていった。
と書くといかにも分かっていそうだけど、
実情を明かせば、
Ａさんに銘柄を相談してよさそうなものを選んでもらったのだった。
「馬小屋系変態不思議香自然派ワイン」という勧め文句に惹かれて、
それをネットで購入。
たまたま当日日本からいらっしゃるＩさん（この方もワイン会参加者）に
持ち込んでいただいた。
なんともはや、実に他力本願な方法で入手したワインでのエントリー。
今回のワインは、
たまたま面白い組み合わせのできそうなワインが揃ったということで、
二本ずつテイスティングをしていく「ワイン対決」という趣向でいただいた。
まずは泡から。
「気軽な泡対決!」
��Cremat de Loire -Monmousseau-, France 2009
��Green Point Brut Rose, Australia
�，蓮△気錣笋�ですっきり。
発泡もしっかり。
�△里曚Δ蓮▲轡礇襯疋佑肇團痢�
安いけれども品質が高くておいしいとのこと。
ロゼで華やかな色合い、バラ、チェリー、イチゴの香り。
▼ワインについての詳しい解説はＡさんのブログで！
・北京情報 129 -第25回 北京ﾜｲﾝ会Special Wine Dinner Part 3 -
お料理は、まずは前菜から。
前菜の盛り合わせ
ロシア産キャビア・ブリエを添えて
小さな本マグロ中トロ寿司
グージェール（アンチョビ風味のシュー）
輝く黒い宝石！
あまりに神々しくてちびりちびりと少しずつ味わう。
舌と上あごでゆっくりとつぶすと、
宝石の中から旨みがちゅっと飛び出して口いっぱいに広がる。
そしてシャンパンを一口。
なんて幸せな食事のスタートだろう。
自家製フォカッチャ
ローズマリーがふおんと香る。
これが自家製、ですか？
グージェールといい、このフォカッチャといい、
お店が開けるくらいの完成度だ。
続いてのワイン対決は、ヴィンテージシャンパーニュどうし。
普通シャンパンにはヴィンテージはつかないのだけれど、
出来のよい年はヴィンテージものになるのだそうだ。
「ヴィンテージシャンパーニュ対決!」
��Taittinger Comtes de Champagne Rose Brut, France 2003
��Dom Perignon Vintage Champagne, France 1996
��は、フランスのNO.1ロゼシャンパン。
ピンクで赤みがかかった色が美しい。
フランスが暑かった年のものなので、完熟していてアルコール度が高い。
�い魯疋鵐撻蝓�
葡萄品種はピノとシャルドネ。
1995、1996、2005年がよい年だそう。
今回の1996年は華やかでよく開いていたとのこと。
気品があって、きりりとして、香りと旨みが攻めてくる感じ。
ほお〜っと夢見心地になったところで、スープが出た。
松茸・干貝柱・鶏肉のスープ
松茸の香りが襲ってくる。
さっぱりしているけど、旨みの凝縮感があって厭きさせない。
ここでワイン対決はいったん赤へ。
松茸スープが出たので、
その芳醇な香りとよりマリアージュする「変態ワイン」対決となった。
「変態ワイン対決!」
��Hermitage -Dart et Ribot-, France 2001
��Nude Aglianico d'Irpinia Campania -Catina Giardino-,Italy 2004
�イ蓮∋笋�持参したワイン。
「馬小屋系変態不思議香自然派ワイン」。
Ａさんもブログで書いていらっしゃるが、
開けた瞬間はブショネかと思ってヒヤッとしたものの、還元香だったとのこと。
ほっ。
すごく変わった香り。
私には初めての不思議な香りだった。
薬っぽいというのが第一印象で、次がぬか床。
ミントみたいな印象も。
茎っぽい香りがするのは、自然派ワインの特徴だそうだ。
キジ、ヤマシギなどのジビエや、鉄っぽいサミルソースと合うとのこと。
�Δ�Nudeは、カンパーニャのワイン。
濃いワインで、変態ぶり炸裂。
華やいでいて、果実の凝縮感たっぷり。
自然派のワインに対する私の印象は、「漬物の汁」。
ちょっと饐えたような感じ。
これ、決してけなしているわけではなく、臭いけど旨いという意味だ。
これがつまり、「馬小屋系」、「変態系」ってことだろうか。
Ａさん曰く、
「飲んで楽しくならないさみしいワイン。
男同士でジビエをつつきながら『どう、最近？』という感じ。」
「臭得傷心」・・・哀しくなるほど臭い。
繰り返すけど、決してけなしているわけではない。
臭いは旨い、のである。
さあ、料理はお魚料理へと進む。
ここで恒例のキッチン潜入。
そこには、肉厚帆立とぶりぶりエビが待っていた。
ソテーの隠し味はゆず香。
そして添えられたのは、アフリカ産のほくほくお豆。
帆立貝とエビのソテー
色々な野菜とトマト風味のアフリカ豆添え
ホタテとエビのおいしさもさることながら、
添えられたアフリカのお豆のおいしいこと！
各種野菜とお豆を煮込んだものはＡさんが得意とするところだけど、
このアフリカの豆が加わるとまた一層豊かな味になった。
ホタテとエビに合わせたのはブルゴーニュの白ワイン。
「ブルゴーニュ白対決!」
��Puligny-Montrachet Rub Rousseau -Philippe Chavy-, France 2006
��Meursault １er. Cru Les Boucheres -Faiveley-, France 2007
�Г離團絅螢法璽皀鵐薀奪轡Г蓮�日本では入手困難な一本。
ミネラルが強めで、貝やエビとよく合う。
すっきりとした味わい。
�┐離爛襯宗爾蓮▲淵奪謄�でバニラやパイナップルのような香り。
豊かな味わいで、時間をかけてゆっくり飲むワイン。
隣に座られたＷさんが、
「やっぱりブルゴーニュですよ！」
と一言。
自然派ワインの時にしきりに首をひねっていらしたのと対照的だった。
そして再び赤ワインへ。
ここからは怒涛の赤ワイン対決三本勝負。
「ニューワールド ピノノアール対決！」
��Sokol Blosser Pinot Noir Oregon, USA 2004
��Morton Estate Pinot Noir Hawkes Bay, New Zealand 2005
��のオレゴンのピノは残念ながらブショネ。
でもオレゴンはとてもいいワイン産地。
温暖化でワイン産地は北上していて、
オレゴン、ワシントンあたりからいいワインが出ているそうだ。
カナダも、リースリングやシャルドネがいいとのこと。
��のMortonは、ニュージーランドのマルボロー地区のもの。
フレッシュで果実感爆発。
典型的なニュージーランドのピノ。
ピノノアールは、新世界は力強く、
旧世界はバランスがよくて上品。
新世界のピノを味わった後は、旧世界の赤へ。
「ブルゴーニュ赤対決!」
��Gevrey Chambertin "Cuvee de l'Abeille"-Domaine Ponsot-, France 2005
��Echezeaux -Mongeard-Mugneret-, France 2006
��のジュブレーシャンベルタンは、ポンソのビオワイン。
2005年はボルドー、ブルゴーニュともにいい年で、
中国人が先物で買って値上がりしてしまったそうだ。
色は濃い目で、チェリーのような甘めの香り。
ちょっと樽の渋みがあって、タンニンが残り、まだこなれていない感じ。
��のエシュゾーは、スーパーワイン。
豊かで果実実があり、これぞピノ、これぞブルゴーニュという一本。
斜め前に座られていたＯさん曰く、
「すべてがクリアーでないヴェールのかかった感じ。」
はっきり言わずぼかすことの大人さ、成熟した霞を感じさせる。
色は薄めで、かつおぶし、ダージリン、梅干のような香り。
いわゆる「薄うまピノノアール」。
苦味もあり、キノコ、トリュフのような香りがアフターで長く残る。
そしていよいよ、ボルドーへ。
「ボルドー対決」
��Chateau Lagrange Saint-Julien, France 2006
��Chateau Duhart-Milon Pauilac, France 2006
��のラグランジュは、83年がすばらしい出来。
サントリーが買収してからよくなったのだそうだ。
凝縮感あり。
��のデュラールミノンは、フランが入っていて若干草っぽい青い感じ。
どちらも典型的なボルドーの2006年、
まだ開くには時間がかかりそうとのことだった。
そして、なんと偶然にも同じワインのヴィンテージ違いがエントリーされたので、
垂直対決も実現した。
「カロンセギュール垂直対決!」
��Chateau Calon-Segur Saint-Estephe, France 2006
��Chateau Calon-Segur Saint-Estephe, France 1996
ハートのエチケットから、「プロポーズワイン」の異名をとるカロンセギュールは、
実はとても固いワインで、６時間前には開けておいたほうがいいという。
開きにくくて身持ちが固いので、「淑女のワイン」とも言うそうだ。
ふーん。
��の2006年は栓を開けてから３時間くらいと短めだったこともあって、
まだまだ閉じ気味。
一方の�阿�1996年は、５時間前には開けてあったこともあり、
華やいだ香りがすばらしかった。
お隣のＷさんから、思わず「あ〜〜〜」という声が漏れた。
ところが、私にはピーマンの香りがするように思えて、
どうにもその香りが強烈に鼻にしみついてしまって他の香りまでセンサーが働かない。
私、やっぱり鼻がおかしいのかな。
「レアアイテム」
��Turriga Isola dei Nuraghi Sardinia, Italy 2004
Ａさんお気に入りのスーパーサルディニアワイン。
タンニンが強めで口の中に渋さが残る感じ。
Ａさん曰く、
「1ヶ月前くらいに立てておいたほうが良かったかなぁ〜と言う感じ」だそうで、
今回はちょっと暴れん坊だったようだ。
カシスワインソースと組み合わせると、
タンニンの渋みが口の中で中和される感じでいいそうだ。
そしてここで、いよいよメイン料理が登場。
牛肉・豚・フォアグラ・トリュフ・キノコのパイ包み
クレームドカシス・赤ワイン・トリュフ・ブルーベリーのソース
牛と豚のひき肉に、フォアグラやトリュフ、キノコを混ぜ込んで、
ドーム型のパイ包みにして焼き上げるというなんとも手間のかかった一品。
濃厚なソースが奥行きのある味わいで実に力強く、すばらしかった。
お肉もフォアグラ入りで味わい豊か。
でもこのソースとのバランスでいくと、
パイ生地の中身が少しだけ、ほんの少しだけ弱かったように思った。
ジビエだとすごくバランスがよかったなんてことを言ったら、
贅沢すぎて罰が当たってしまうかな。
そして、満を持してのボルドーのオールドヴィンテージ対決。
「ボルドー頂上決戦」
��Ch Cos d'Estoournel Saint-Estephe, France 1996
��Ch. Mouton Rothchild Pauilac, France 1974
�欧離汽鵐謄好謄佞離灰后�
まだ若い感じ、あと１０年くらいいけそう。
でもとてもよく香ったし、おいしかった。
だんだん朦朧としてきたのか、私のメモにはほとんど何も書いていないので、
またもやＡさんの解説を拝すると、
「トリュフ、ローズマリー、ミント、コーヒー、カシス、イチジクなどの香り。
優しいがまだはっきりとしたタンニンや、酸もバランスが良く、
食事と一緒に楽しむに最適なワイン」
�海離燹璽肇鵑呂覆鵑�1974年のもの。
液ふちがレンガ色で、なめし皮、湿った土、きのこ、トリュフの香り。
ということだったのだが、私は正直なところおいしさがよく分からなかった。
飲んだ瞬間に酸っぱいと感じたのと、
麦芽糖水のような薄まった甘い味がすると思ったくらいで、
おいしさのアンテナがそれ以上働かず。
やっぱりオールドヴィンテージを味わうには、
まだ修行が足りないってことだろうか。
なんてことを思えるのも、
実際にオールドヴィンテージを飲む機会に恵まれてこそ。
こんなすごいワイン会に参加できることに、ひたすら感謝である。
最後のデザートは、チーズの盛り合わせ。
エポアス・レクタン・デンマークブルーチーズ
ブルーチーズ、くさうま。
これも自家製だという干しブドウ入りのパンに感激。
そして最後に、デザートワインで締めくくった。
「極上ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ」
��Grand Cru Hengst Samain -Josmeyer-Alsace, France 2000
これがすばらしくおいしかった！
甘いワインのおいしさに開眼。
お隣Ｗさんからも、何度目かの「あ〜〜〜」。
エレガントで、やさしい甘さ。
ライチやユリ、重油香のする極上リースリングだ。
リースリングの重油香というのを一度かいでみたいと思っていたのだが、
今回このワインでそれが叶った。
「あ、これが重油なんだ！」
とはっきり分かるほどの香りなのだが、
重油の匂いだと分かるのにそれが嫌な感じがしない。
Ａさんに教えられて、
ジョスメイヤーのワインを何種類か飲んでいるけれど、
どれもとてもおいしい。
ジョスメイヤーは葡萄本来の姿に戻ろうとしているとてもいいワイナリーで、
このリースリングはそのジョスメイヤーの最高峰でもあるとか。
納得。
今回のスペシャルワイン会、本当にすばらしかった。
さまざまな地域のさまざまな作り手、種類、製法のワインを味わえて、
実にバラエティ豊かで勉強になった。
「一番おいしかったワインは？」
という質問に、私はエシュゾーと答えたのだけれど、
実は最後のジョスメイヤーのリースリングも忘れがたいおいしさだった。
ワイン会に参加するようになるまで、
自分が甘いデザートワインが好きだなんて、思ってもみなかった。
実はずっと、白はすっきりしたのがいいと思い込んでいて、
ライチやバラの香りのするゲヴェルツトラミネールがお気に入り、とか、
華やかなジョスメイヤーのロータスみたいなのをおいしいと思うなんて、
まるで想定外。
華やかで甘い香りなんて自分のパーソナリティとはちっとも合わないけど、
味の好みと自分の個性とはまた別のものなんだなあ。
そんな感慨とともに、恒例の居残り二次会。
『Musckat Bailey-A Pulus 18 de Hosaka -ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ酒造- 2007』
『Cheverny -Clos du Tue-Boeuf- 2008』
さらにワインを開けていただいた上に、
なんと深夜３時頃までお邪魔してしまった。
Ａさん、すばらしいワイン会をありがとうございました！
▼ワインについての詳しい解説はＡさんのブログで！
・北京情報 129 -第25回 北京ﾜｲﾝ会Special Wine Dinner Part 3 -
▼Ａさんのワイン会関連記事：
・【Ａ先生家】葡萄酒聚会
・【Ａ先生家】五大シャトーセカンドワイン試飲会
・【Ａ先生家】五大シャトーセカンドワイン試飲会（お料理篇）
・【Ａ先生家】ワイン会（ホワイトアスパラと人生最大最厚ホタテ）
・【Pallete Vino（派楽坊）】胡同里的葡萄酒屋
・【某日系公寓】戸外焼烤
・【Ａ先生家】ワイン会（シャルドネ＆ピノ・ノワール）
・【Ａ先生家】イタリアワインの会
・【Ａ先生家】スペシャルワイン会（オーパスワン試飲会）
・【Ａ先生家】ワイン会（リースリングとゲヴェルツトラミネールに酔う）
・【Ａ先生家】ワイン会（秋風ＢＢＱ）
・【Ａ先生家】陽澄湖大閘蟹
・【Ａ先生家】ワイン会（テイスティング）
・【Ａ先生家】ワイン会（キノコスペシャル）
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おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリストもおつけしました。
キャッチフレーズは「ガイドブック＋１冊」！
る●ぶ＋満福、地●の歩き方＋満福・・・いろんなガイドブックとペアでどうぞ。
小さくて薄い新書サイズです。
スーツケースのポケットにスルッと入れて、北京まで連れてきてください！
▼お近くの書店か、ネットでお求めいただけるとうれしいです。
・アマゾンで「満福」 ・セブンアンドワイで「満福」
・ビーケーワンで「満福」
・楽天ブックスで「満福」
▼詳細はこちらで！
・『北京で「満福」』、７月２５日発売です！
■ブログランキングに参加しています。
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↑人気blogランキング（カテゴリー：グルメ）
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ぐびぐびオフ会
海量網友聚会（hai3liang4 wang3you3 ju4hui4）
【データ】とき：１２月２５日／ところ：新源里・ほっこり料理 萬菜／ねだん：記事参照
クリスマス当日、こじんまりと４人でオフ会をした。
オフ会と言っても、初対面なのは１人で
あとはリアルでもすっかりお友だちな方が２人というこじんまりオフ会だ。
この日が初対面だったのは、
時々ブログにコメントをくださる
おおたまの「内モンゴル、時々北京的生活雑記」のおおたまさん。
そして同じくおおたまさんがコメントをされているようなので、
「週刊中国的生活」のともこさん、
ともこさんの相棒氏で
「理科が好き。」のふぉんしゅぅさんにもお声がけした。
おおたまさんとの事前やりとりで練り上げられたこじんまりオフ会のプランは、
まずは萬菜で腹ごしらえし、
ワインを泡→白→赤と飲んで、
最後はいつものお店「地蔵」に移動して焼酎で締める、
という「ぐびぐびプラン」。
ノルマの最初は、泡。
この日は赤のスパークリングワインにしてみた。
ぐび��
では、アテは・・・
（ワインなのにアテと言うのもなんだけど。）
春菊とエノキのおひたし：１９元
春菊の苦味が大人な味わい。
エノキのきゅこきゅこした歯応えがアクセント。
もつ煮：２７元
おおたまさんリクエストによる、特製もつ煮。
しみしみのモツの旨さが、心にも沁みる。
ワインというより、日本酒か？
「おでん頼んでいいですか？」
「食べたいものがあれば、どんどん行ってください！」
おおたまさんの一言に背を押されるようにして、
一気に注文。
４人とそれなりに人数が揃ったので、ガンガン頼めてうれしい限りだ。
おでん盛り合わせ：４０元
牛スジ、大根、卵、それに奥にあるのはクワイ（だよね？）。
おでんにクワイ、初めての出会いだ。
シャキシャキしているかと思ったら、ほっくりしたお芋みたいな食感だった。
もちろん芋そのものではなく、
ほっくりしてはいてもシャキシャキの名残も感じ取れる。
そしておなじみの定番蒸し料理を二つ。
おおたまさんと私は何度か萬菜に来ているが、
ともこさんとふぉんしゅぅさんはこの日が初来店だったので、
定番も押さえておかないと、ということで注文。
蒸し豚しゃぶしゃぶ：４８元
豚肉の下には白菜、ニラ、もやしなど野菜がどっさり積み重なっている。
豚肉の旨み爆発。
でも実にさっぱりしていて、ヘルシー。
そして、
蒸し野菜のバーニャカウダ。
初めて食べた時、蒸し野菜の凝縮感のある美味しさに感激したメニュー。
ぐび��
さらに、こんなのも。
鶏肉のグリル：？元
メニュー名、何でしたっけ？
「なんとか焼き」だった気がするのだけれど、失念。
皮はカリッと、中はジューシー。
おいしく焼けておりました。
ところで、この日はクリスマス当日だったので、
萬菜でもクリスマス特別メニューが用意してあった。
せっかくワイン飲んでるんだし、それっぽい料理もいいよね、
ということで頼んでいたのが、この赤ワイン煮。
牛肉と牛筋肉の赤ワイントマト煮：４０元
やあ、なんだか急にクリスマス感満点。
はっぴーめりーくりーすます♪
そして心にジングルベルが鳴り響く。
お肉ほろほろ。
赤ワインとトマトの味がお肉の隅の隅までしっかりと染み渡って、
分け入っても分け入っても深い森の中にいるような奥行き感だ。
ぐび��
最後に赤ワインに移行しようとしたら、
「赤ワインに行きますか？じゃあ、これなんかどうですか?」
とマスターが勧めてくださったのが、これ。
レバーパテ：？元
憎いね、このタイミングでレバーパテ。
フランスパンにレバーをたっぷり塗り塗りしてがぶ。
赤ワインをかぷ。
止まりませんな。
レバーパテというと私は「オルフェウスの窓」のユリウスを思い出す。
作品が始まって割りとすぐのあたりに、
彼女（って言っていいよね）はこれが苦手で、
お母さんに食べるように言われてもいつも残してしまっていた
というエピソードがあったように記憶している。
その頃私はレバーパテとは縁遠い田舎の少女だったので、
ユリウスが嫌いだというレバーパテがなんだかひどく印象に残ってしまった。
ぐび��
さて、肝心のオフ会。
お会いしてみるとそれぞれに共通の知人がいたりして、
おおいに盛り上がった。
おおたまさんは、ともこさんやふぉんしゅぅさん、そして私のことを
「変態ですな」（ほめ言葉）とおっしゃるけれど、
そういうご本人もマイナス２０度近くまで気温の下がる激寒の内モンゴルで
早朝６時から越冬隊のような重装備で「散歩」（本人談）をするというつわもの。
「メガネにつららが出来るんですよ。」
とにこにこしながら
「アホですな。」
はい、相当に。
変態とアホどうし、話題は尽きず。
ぐびぐびプランは地蔵に移動してからもさらに深夜まで続き、
最後は「ぐびぐびさん」のおおたまさんが「にこにこさん」になり、
カウンター席で沈没、
私もしばらく「こっくりさん」（怖いヤツじゃなくて）になって終了と相成った。
▼これまでの「萬菜」関連記事
・【萬菜】ほっこりおばんざい
・【萬菜】幻の（？）煮込みハンバーグ
■お店情報■
ほっこり料理 萬菜（ＶＩＮ ＺＡＩ）
（「ＶＩＮＺＡＩ」と書いて「ばんざい」と読むそうです。）
朝陽区新源南路８号
予約電話は130-3111-8170（長谷川さん、小野さんまで）
▼“陽気なコック”小野さんのブログ
・陽気なコックが北京に行く！
＜アクセス＞
＊京城大廈から新東路方向（SOSのあるほう）へ。
左手にあるローカルマンションに「MORO」と書かれた看板のお店を見つけたら、
その３〜４軒先です。
看板の出ていない簾のかかったドアがあったら、そこが萬菜。
■お知らせ■
このブログをベースにした本が出版されました！
●書 名： 北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
●発売元： 東洋書店
●形 式： 新書版 １８４Ｐ（内カラー８Ｐ）
●価 格： ￥１１００（＋税）
おいしいものにありつける幸運――「口福（kou3fu2）」がいっぱい、
おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリストもおつけしました。
キャッチフレーズは「ガイドブック＋１冊」！
る●ぶ＋満福、地●の歩き方＋満福・・・いろんなガイドブックとペアでどうぞ。
小さくて薄い新書サイズです。
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オフ会と言っても、初対面なのは１人で
あとはリアルでもすっかりお友だちな方が２人というこじんまりオフ会だ。
この日が初対面だったのは、
時々ブログにコメントをくださる
おおたまの「内モンゴル、時々北京的生活雑記」のおおたまさん。
そして同じくおおたまさんがコメントをされているようなので、
「週刊中国的生活」のともこさん、
ともこさんの相棒氏で
「理科が好き。」のふぉんしゅぅさんにもお声がけした。
おおたまさんとの事前やりとりで練り上げられたこじんまりオフ会のプランは、
まずは萬菜で腹ごしらえし、
ワインを泡→白→赤と飲んで、
最後はいつものお店「地蔵」に移動して焼酎で締める、
という「ぐびぐびプラン」。
ノルマの最初は、泡。
この日は赤のスパークリングワインにしてみた。
ぐび��
では、アテは・・・
（ワインなのにアテと言うのもなんだけど。）
春菊とエノキのおひたし：１９元
春菊の苦味が大人な味わい。
エノキのきゅこきゅこした歯応えがアクセント。
もつ煮：２７元
おおたまさんリクエストによる、特製もつ煮。
しみしみのモツの旨さが、心にも沁みる。
ワインというより、日本酒か？
「おでん頼んでいいですか？」
「食べたいものがあれば、どんどん行ってください！」
おおたまさんの一言に背を押されるようにして、
一気に注文。
４人とそれなりに人数が揃ったので、ガンガン頼めてうれしい限りだ。
おでん盛り合わせ：４０元
牛スジ、大根、卵、それに奥にあるのはクワイ（だよね？）。
おでんにクワイ、初めての出会いだ。
シャキシャキしているかと思ったら、ほっくりしたお芋みたいな食感だった。
もちろん芋そのものではなく、
ほっくりしてはいてもシャキシャキの名残も感じ取れる。
そしておなじみの定番蒸し料理を二つ。
おおたまさんと私は何度か萬菜に来ているが、
ともこさんとふぉんしゅぅさんはこの日が初来店だったので、
定番も押さえておかないと、ということで注文。
蒸し豚しゃぶしゃぶ：４８元
豚肉の下には白菜、ニラ、もやしなど野菜がどっさり積み重なっている。
豚肉の旨み爆発。
でも実にさっぱりしていて、ヘルシー。
そして、
蒸し野菜のバーニャカウダ。
初めて食べた時、蒸し野菜の凝縮感のある美味しさに感激したメニュー。
ぐび��
さらに、こんなのも。
鶏肉のグリル：？元
メニュー名、何でしたっけ？
「なんとか焼き」だった気がするのだけれど、失念。
皮はカリッと、中はジューシー。
おいしく焼けておりました。
ところで、この日はクリスマス当日だったので、
萬菜でもクリスマス特別メニューが用意してあった。
せっかくワイン飲んでるんだし、それっぽい料理もいいよね、
ということで頼んでいたのが、この赤ワイン煮。
牛肉と牛筋肉の赤ワイントマト煮：４０元
やあ、なんだか急にクリスマス感満点。
はっぴーめりーくりーすます♪
そして心にジングルベルが鳴り響く。
お肉ほろほろ。
赤ワインとトマトの味がお肉の隅の隅までしっかりと染み渡って、
分け入っても分け入っても深い森の中にいるような奥行き感だ。
ぐび��
最後に赤ワインに移行しようとしたら、
「赤ワインに行きますか？じゃあ、これなんかどうですか?」
とマスターが勧めてくださったのが、これ。
レバーパテ：？元
憎いね、このタイミングでレバーパテ。
フランスパンにレバーをたっぷり塗り塗りしてがぶ。
赤ワインをかぷ。
止まりませんな。
レバーパテというと私は「オルフェウスの窓」のユリウスを思い出す。
作品が始まって割りとすぐのあたりに、
彼女（って言っていいよね）はこれが苦手で、
お母さんに食べるように言われてもいつも残してしまっていた
というエピソードがあったように記憶している。
その頃私はレバーパテとは縁遠い田舎の少女だったので、
ユリウスが嫌いだというレバーパテがなんだかひどく印象に残ってしまった。
ぐび��
さて、肝心のオフ会。
お会いしてみるとそれぞれに共通の知人がいたりして、
おおいに盛り上がった。
おおたまさんは、ともこさんやふぉんしゅぅさん、そして私のことを
「変態ですな」（ほめ言葉）とおっしゃるけれど、
そういうご本人もマイナス２０度近くまで気温の下がる激寒の内モンゴルで
早朝６時から越冬隊のような重装備で「散歩」（本人談）をするというつわもの。
「メガネにつららが出来るんですよ。」
とにこにこしながら
「アホですな。」
はい、相当に。
変態とアホどうし、話題は尽きず。
ぐびぐびプランは地蔵に移動してからもさらに深夜まで続き、
最後は「ぐびぐびさん」のおおたまさんが「にこにこさん」になり、
カウンター席で沈没、
私もしばらく「こっくりさん」（怖いヤツじゃなくて）になって終了と相成った。
▼これまでの「萬菜」関連記事
・【萬菜】ほっこりおばんざい
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ほっこり料理 萬菜（ＶＩＮ ＺＡＩ）
（「ＶＩＮＺＡＩ」と書いて「ばんざい」と読むそうです。）
朝陽区新源南路８号
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このブログをベースにした本が出版されました！
●書 名： 北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
●発売元： 東洋書店
●形 式： 新書版 １８４Ｐ（内カラー８Ｐ）
●価 格： ￥１１００（＋税）
おいしいものにありつける幸運――「口福（kou3fu2）」がいっぱい、
おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
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る●ぶ＋満福、地●の歩き方＋満福・・・いろんなガイドブックとペアでどうぞ。
小さくて薄い新書サイズです。
スーツケースのポケットにスルッと入れて、北京まで連れてきてください！
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新疆のお菓子
新疆点心（Xin1jiang1 dian3xin1）
【データ】とき：１２月２４日・３０日／ところ：車公庄・烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）／ねだん：記事参照
羊中毒で来燕されたＦさんとの食事では、
Ｆさんとお会いすることを楽しみにしていたのはもちろんだが、
実はもう一つ楽しみというか、
野望を抱いて烏魯木斉市駐京弁餐廳にやって来ていた。
毎回このレストランに来るたびに、
「食べたい。が、もう入らん。無念。。。」
と食べられずに帰るあるアイテムを今日こそは買って帰る！と心に決めていたのだ。
それが店内で売られている新疆のお菓子の数々。
エスニック会でかなりの種類を盛り合わせにして出してもらっていたにもかかわらず、
あまりに満腹すぎてほとんど手が出せず、
ラスクのようなパン菓子を少しかじった程度で終わってしまった。
この日は待ち時間が多少あったこともあって、
食事の前にあらかじめテークアウト用に買い込んだ。
わーい！
なんて理性的！
もちろんその日は羊の背中肉だのモツとセロリの炒めだのをたらふく食べ、
さらにバーでワイン大会などしてしまったので、
とても食べる胃袋も気力もなかったので、
翌日になってからの味見になった。
さて、気になるお味は？
石榴酥（shi2liu4su1）：確か３〜４元くらい
石榴のパイ菓子
石榴をかたどったのか、ぱっくり割れた果実のような形がとても目を引く。
表面のオレンジがかった赤もとても鮮烈だ。
中身にも石榴が使われているかどうかは不明。
周りのパイ生地がとても薄く繊細で、ポロポロとすぐはがれ落ちてしまう。
おかげで他のお菓子に屑がついてしまってビジュアル度はダウン。
自分が散る時に周りも巻き添えにする、迷惑なやつ。
でも、お味はとてもおいしい。
新疆のお菓子というと砂糖どっさりで甘ったるいイメージを持っていたのだが、
（ほら、アラブのほうのお菓子ってにじゅっと砂糖水が染み出すくらい甘いから）
大変上品な甘さで拍子抜けするくらいだった。
卡特卡（ka3te2ka4）：確か３元代
ゴマをまぶしたパイ
中身、なんだっけ？
ナツメの味のする砂糖生地？
これも、どっしりした感じの餡にサクサクのパイ生地。
バターもほどよくきいていて貧乏たらしくなく、ほどよくリッチ。
果醤排（guo3jiang4pai2）：不明。たぶん５〜６元？
ジャムたっぷりのパイ
イチゴジャムがたっぷり塗られたパイ。
食感的には割りとかためで、手でボキッと折れる感じなのだが、
ガチガチではない。
「食べている」としっかり感じられて私はとても好きだった。
ふわふわサクサクでやわらかい洗練されたお菓子もいいけれど、
こんな自己主張のある野太い朴訥なお菓子にもまた強く惹かれる。
巴克拉洼（ba1ke4la1wa1）：６元
干しブドウをぎっしり挟み込んだクルミパイ
これが、一押し。
ジャム入りパイと同じく、かなり無骨な感じでしっかりした歯ごたえ。
上にはクルミがまるごとゴロンと惜しげもなくあしらわれ、
ほどよくバターの入ったコクのあるパイ生地（というにはかたくて厚めだけど）の間には、
新疆名物の干しブドウがぎっしり！！
そしてまた別の日に買った、パイ菓子。
（これは名前のチェックを忘れました・・・）
中にはクルミがぎっしり入っていた。
これはそこそこ、かな？
新疆の焼き菓子たちは、全般的にとても素朴。
日差しを受けて輝く畑、並木道の横を走るカレーズ、
ぶどう棚の下の木陰でくつろぎ、
そして土のような乾いた音で拍手をしながら歌い踊る人々をイメージできそうではあるけれど、
でも田舎臭くて野暮ったいのとはまた違う。
とてもいいところで、寸止めできてる感じだ。
日本人が作るお菓子の対極にあるというか、
奇をてらったり繊細に作りこんだりすることも素晴らしいけれど、
こんなお菓子が実は食べていてほっとする。
肩の力が抜けた気取らないティータイムに、
とてもしっくりくるんじゃないかな。
▼このお菓子のことは、
たまたま一緒に食べる機会のあったともこさんがブログで感想を書いていらっしゃいます。
・モモちゃんと新疆のお菓子たち
▼これまでの「烏魯木斉市駐京弁餐廳」関連記事
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】新疆菜
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】新疆菜大全
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】新疆烤全羊
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】杏包仁
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】阿米娜方便麺（肉鴿子湯麺）
・【烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）】饟坑烤羊背
▼新疆料理探訪
・【新疆駐京弁餐廳（新疆伊斯蘭飯庄）】新疆菜
■お店情報■
烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）
（ウルムチ市の北京駐在事務所レストラン）
車公庄大街北里1号
010-6836-2795
＊地下鉄２号線「車公庄」駅下車。
車公庄大街を西へ向かい、車公庄北街にぶつかったら右折。
しばらく歩くと道の左手に看板が見えてきます。
＊新疆ウィグル自治区のレストラン、
新疆駐京弁餐廳（新疆伊斯蘭飯庄）とお間違えのないように！！
■お知らせ■
このブログをベースにした本が出版されました！
●書 名： 北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
●発売元： 東洋書店
●形 式： 新書版 １８４Ｐ（内カラー８Ｐ）
●価 格： ￥１１００（＋税）
おいしいものにありつける幸運――「口福（kou3fu2）」がいっぱい、
おいしいものを食べて「幸福」もいっぱいの
私の「北京で満腹」、もとい、「北京で満福」な日々から生まれた
北京のおいしい食べ物と食文化を綴った本です。
巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
ayaziオススメの「普通がおいしい」レストランのリストもおつけしました。
キャッチフレーズは「ガイドブック＋１冊」！
る●ぶ＋満福、地●の歩き方＋満福・・・いろんなガイドブックとペアでどうぞ。
小さくて薄い新書サイズです。
スーツケースのポケットにスルッと入れて、北京まで連れてきてください！
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新疆点心（Xin1jiang1 dian3xin1）
【データ】とき：１２月２４日・３０日／ところ：車公庄・烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）／ねだん：記事参照
羊中毒で来燕されたＦさんとの食事では、
Ｆさんとお会いすることを楽しみにしていたのはもちろんだが、
実はもう一つ楽しみというか、
野望を抱いて烏魯木斉市駐京弁餐廳にやって来ていた。
毎回このレストランに来るたびに、
「食べたい。が、もう入らん。無念。。。」
と食べられずに帰るあるアイテムを今日こそは買って帰る！と心に決めていたのだ。
それが店内で売られている新疆のお菓子の数々。
エスニック会でかなりの種類を盛り合わせにして出してもらっていたにもかかわらず、
あまりに満腹すぎてほとんど手が出せず、
ラスクのようなパン菓子を少しかじった程度で終わってしまった。
この日は待ち時間が多少あったこともあって、
食事の前にあらかじめテークアウト用に買い込んだ。
わーい！
なんて理性的！
もちろんその日は羊の背中肉だのモツとセロリの炒めだのをたらふく食べ、
さらにバーでワイン大会などしてしまったので、
とても食べる胃袋も気力もなかったので、
翌日になってからの味見になった。
さて、気になるお味は？
石榴酥（shi2liu4su1）：確か３〜４元くらい
石榴のパイ菓子
石榴をかたどったのか、ぱっくり割れた果実のような形がとても目を引く。
表面のオレンジがかった赤もとても鮮烈だ。
中身にも石榴が使われているかどうかは不明。
周りのパイ生地がとても薄く繊細で、ポロポロとすぐはがれ落ちてしまう。
おかげで他のお菓子に屑がついてしまってビジュアル度はダウン。
自分が散る時に周りも巻き添えにする、迷惑なやつ。
でも、お味はとてもおいしい。
新疆のお菓子というと砂糖どっさりで甘ったるいイメージを持っていたのだが、
（ほら、アラブのほうのお菓子ってにじゅっと砂糖水が染み出すくらい甘いから）
大変上品な甘さで拍子抜けするくらいだった。
卡特卡（ka3te2ka4）：確か３元代
ゴマをまぶしたパイ
中身、なんだっけ？
ナツメの味のする砂糖生地？
これも、どっしりした感じの餡にサクサクのパイ生地。
バターもほどよくきいていて貧乏たらしくなく、ほどよくリッチ。
果醤排（guo3jiang4pai2）：不明。たぶん５〜６元？
ジャムたっぷりのパイ
イチゴジャムがたっぷり塗られたパイ。
食感的には割りとかためで、手でボキッと折れる感じなのだが、
ガチガチではない。
「食べている」としっかり感じられて私はとても好きだった。
ふわふわサクサクでやわらかい洗練されたお菓子もいいけれど、
こんな自己主張のある野太い朴訥なお菓子にもまた強く惹かれる。
巴克拉洼（ba1ke4la1wa1）：６元
干しブドウをぎっしり挟み込んだクルミパイ
これが、一押し。
ジャム入りパイと同じく、かなり無骨な感じでしっかりした歯ごたえ。
上にはクルミがまるごとゴロンと惜しげもなくあしらわれ、
ほどよくバターの入ったコクのあるパイ生地（というにはかたくて厚めだけど）の間には、
新疆名物の干しブドウがぎっしり！！
そしてまた別の日に買った、パイ菓子。
（これは名前のチェックを忘れました・・・）
中にはクルミがぎっしり入っていた。
これはそこそこ、かな？
新疆の焼き菓子たちは、全般的にとても素朴。
日差しを受けて輝く畑、並木道の横を走るカレーズ、
ぶどう棚の下の木陰でくつろぎ、
そして土のような乾いた音で拍手をしながら歌い踊る人々をイメージできそうではあるけれど、
でも田舎臭くて野暮ったいのとはまた違う。
とてもいいところで、寸止めできてる感じだ。
日本人が作るお菓子の対極にあるというか、
奇をてらったり繊細に作りこんだりすることも素晴らしいけれど、
こんなお菓子が実は食べていてほっとする。
肩の力が抜けた気取らないティータイムに、
とてもしっくりくるんじゃないかな。
▼このお菓子のことは、
たまたま一緒に食べる機会のあったともこさんがブログで感想を書いていらっしゃいます。
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・【新疆駐京弁餐廳（新疆伊斯蘭飯庄）】新疆菜
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烏魯木斉市駐京弁餐廳（新疆飯庄）
（ウルムチ市の北京駐在事務所レストラン）
車公庄大街北里1号
010-6836-2795
＊地下鉄２号線「車公庄」駅下車。
車公庄大街を西へ向かい、車公庄北街にぶつかったら右折。
しばらく歩くと道の左手に看板が見えてきます。
＊新疆ウィグル自治区のレストラン、
新疆駐京弁餐廳（新疆伊斯蘭飯庄）とお間違えのないように！！
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●書 名： 北京で「満福」 普通がおいしい。本場の中華！
●発売元： 東洋書店
●形 式： 新書版 １８４Ｐ（内カラー８Ｐ）
●価 格： ￥１１００（＋税）
おいしいものにありつける幸運――「口福（kou3fu2）」がいっぱい、
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巻末には、超カンタン「食べる」中国語講座と、
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